Dovlecei umpluti cu orez si carne de vita

Dovlecei umpluti cu orez si carne de vita din: dovlecei, rosii, ceapa, usturoi, ulei de masline, carne de vita, orez, cimbru, sare, piper, cascaval, supa, smantana.

Ingrediente:

• 4 dovlecei
• 400 g rosii
• 1 ceapa
• 1 catel de usturoi
• 2 linguri ulei de masline
• 400 g carne de vita tocata
• 125 g orez fiert
• 1 lingura cimbru
• sare
• piper
• 60 g cascaval ras
• 400 ml supa
• 4 linguri smantana

Mod de preparare:

Se pregătesc legumele. Se taie dovle­ceii în două, pe lung. Se scobesc, se toa­că pulpa. Se curăţă roşiile de cotoare şi seminţe şi se taie pulpa cuburi. Se toacă ceapa şi usturoiul. Se încinge cuptorul la 200°C. Se călesc ceapa şi usturoiul în ulei cca 5 min.

Se adaugă carnea tocată şi se prăjeşte până ce devine sfărâmi­cioasă. Se adaugă pulpa de dovlecei, roşiile şi orezul; se condimentează cu cimbru, sare şi piper. Se umplu dovleceii cu acest amestec şi se aşază într-o for­mă de sufleu unsă.

Se presară caşcaval şi se toarnă supă. Se coace la cuptor cca 30-35 min. Dovleceii se păstrează calzi într-o farfurie termorezistentă. Se adaugă smântână în sos şi se lasă să dea în clocot; se condimentează. Se ornează dovleceii şi se servesc cu sos.

Dovlecei umpluti cu orez si carne de vita

Pofta buna!