Dovlecei umpluti cu carne tocata de vitel

Dovlecei umpluti cu carne de vitel din: ardei iute, ceapa verde, mere, carne tocata de vitel, dovlecei, ciuperci, ulei, busuioc, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 ardei iute
• 2 cepe verzi
• 2 mere
• 300 g carne tocata de vitel
• 4 dovlecei
• 200 g ciuperci
• 1 linguri ulei
• 2 fire busuioc proaspat
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se curăţă ardeiul iute de cotoare, seminţe şi pieliţele albe. Pulpa se toacă. Se toacă şi ceapa şi se rad merele. Se amestecă toate în compoziţia de carne, se sărează şi se piperează. Se spală dovleceii, se taie în două şi se golesc de miez cu o lingură. Pulpa scoasă se toacă.

Se taie felii ciupercile şi se prăjesc în ulei, cu pulpa de dovlecei; se înglobează apoi în compoziţia de carne. Se umplu apoi dovleceii şi se aşază într-o formă de sufleu unsă sau tapetată cu hârtie de copt. Se amestecă pesmetul cu busuioc proaspăt tocat şi se presară deasupra.

Se încinge cuptorul la 190 °C şi se coc dovleceii timp de cca 30 minute.

Pofta buna!