Dorada umpluta cu masline

Dorada umpluta cu masline din: dorada, sare, piper, măsline negre, măsline verzi, usturoi, ceapă roşie, rosie, seminţe de pin, ulei de măsline, otet.

Ingrediente:

• 4 bucăţi dorada
• sare
• piper
• 50 g rondele de măsline negre
• 100 g măsline verzi
• 2 căţei de usturoi
• 1 ceapă roşie mică
• 1 roşie
• 2 linguri seminţe de pin
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 lingură oţet

Mod de preparare:

Cureţi peştii şi îi cres­tezi la suprafaţă, din loc în loc. Ii presari cu sare şi piper după gust.

Decojeşti roşia, usturo­iul şi ceapa, le speli şi le tai mărunt. Amesteci măs­linele negre cu fâşii de măsline verzi, legumele tăiate anterior, seminţele de pin, oţetul şi 1 lingură ulei de măsline.

Ungi peştii cu uleiul rămas şi îi aşezi pe hârtie de copt. Ii umpli cu ames­tecul pregătit şi il împa­chetezi în hârtie. Coci peştii timp de 25 de minute, la foc mediu.

Pofta buna!