Deserturi delicioase: Parfait de zmeura

O reteta delicioasa de parfait de zmeura din: zmeura, smantana, extract de vanilie, albusuri si zahar fin.

Ingrediente:

•  400 g de zmeura
• 300 ml de smantana pentru frisca
• 2 lingurite extract de vanilie
• 2 albusuri
• 100 g zahar fin

Mod de preparare:

Se tapeteaza cu folie alimentara o forma de cozonac de 900 g. Se paseaza 300 g de zmeura, apoi se strecoara printr-o sita de nylon. Se pastreaza intregi celelalte bucati de zmeura. Se bate smantana cu extractul de vanilie pana devine frisca.

Se pune zaharul intr-o craticioara cu 1-1/2 linguri de apa. Se incalzeste usor, pana ce zaharul se dizolva, poai se mareste foul si se fierbe 2 minute. intre timp se bat albusurile spuma.

Dupa ce siropul a fiert 2 minute, se incepe turnarea lui in fir subtire peste spuma de albus, amestecand continuu. Se bate spuma in continuare vreo doua minute, apana ce bezeaua s-a racit complet.

Se încorporează bezeaua în frişcă, puţin câte puţin. Se împarte amestecul în două boluri. Se adaugă piureul de zmeură într-unui din boluri, apoi se răceşte.

Se toarnă amestecul simplu pe fundul formei, apoi se împinge în acest aluat, cu atenţie, zmeura întreagă rămasă. Se congelează 1/2 ore, apoi se scoate de la congelator şi se adaugă amestecul cu zmeură.

Se congelează cel puţin 3 ore sau până doreşti să-l serveşti. Se scoate din frigider cu 20 de minute înainte de a fi servit.

Parfait de zmeura

Pofta buna!

Incoming search terms:

• parfait de zmeura