Desert: tiramisu

În bucatarie, Desert de admin 7 April 2016

Desert: tiramisu din: mascarpone, galbenus, zahar, whisky, sare, frisca, ciocolata, cafea, piscoturi, boabe de cafea.

Ingrediente:

Pentru cremă:

350 brânză mascarpone
4 gălbenusuri
250 g zahăr pudră
1-2 plicuri zahăr vanilat
2-3 linguri whisky sau coniac
un praf sare
200 ml frişcă
200 g ciocolată
300 ml cafea
40 pişcoturi
boabe de cafea pentru ornat

Mod de preparare:

Pentru început, se prepară cafeaua. Se fierbe apa şi se pune cafeaua. Se lasă să se răcească şi se adaugă whisky sau coniac.

În acest timp, se freacă gălbenuşurile cu sarea, zahărul si zahărul vanilat. Se adaugă brânza mascarpone si se amestecă până se obţine o cremă, care apoi se amestecă cu frişca bătută spumă.

Se însiropează piscoturile cu cafea $i se aranjează pe un platou. Se toarnă crema, un alt rând de pişcoturi însiropate si se îmbracă în restul de cremă. Se pudrează cu praf de cacao.

Tortul se lasă 30 de minute la frigider, apoi se ornează cu ciocolată tăiată în formă de triungi şi cu boabe de cafea.