Desert: budinca de ciocolata

Budinca de ciocolata din: zahar, lapte, oua, faina, unt, ciocolata.

Ingrediente:

• 50 g zahăr pudră
• 300 ml lapte fiert
• 5 ouă
• 60 g faină
• 60 g unt
• 3 linguri ciocolată rasă
• unt şi pesmet pentru uns şi tapetat

Mod de preparare:

Laptele şi untul se pun într-o cratiţă, ca să fiarbă. Când dă în clocot, se adaugă dintr-o dată faina şi se amestecă bine cu lingura de lemn, până când compoziţia se dezlipeşte de cratiţă.

Se ia de pe foc şi, când s-a răcit pe jumătate, se adaugă, pe rând, amestecându-se mereu, uşor, patru gălbenuşuri şi un ou întreg, ciocolata rasă şi albuşurile bătute spumă.

Com­poziţia se pune în forma de budincă unsă cu unt şi tapetată cu pesmet şi se coace la bain-marie o jumătate de oră.

Pofta buna!