Curcan la frigare

Curcan la frigare din: curcan, ulei, cartofi, patrunjel, sare, piper.

Ingrediente:

• un curcan de 3,5 kg
• sare
• piper alb
• 100 ml ulei sau 80 g unt
• 400 g cartofi
• ulei pentru prăjit
• pătrunjel verde

Mod de preparare:

Spălaţi foarte bine curcanul, tamponaţi-l cu un şervet purat, daţi-i cu sare şi piper alb, apoi înfigeţi-l într-o frigare. Invârtiţi-l încet, vreme de două ore, ca friptura să devină crocantă şi arămie.

Pe parcursul frigerii ungeţi curcanul cu unt sau ulei.

Când preparatul este gata, tăiaţi-l în felii subţiri, aşezaţi-le pe platou şi aduceţi-le la masă cu garnitură de cartofi noi şi salată verde.

Pofta buna!