Rata in sos de caise din: copane de rata, sare, piper, unt, ceapa, stafide, caise, sherry, mere, scortisoara, zeama de lamaie. Ingrediente: 2-4 copane de raţă de cca 500 g sare piper 1 lingură de unt clarificat 2 cepe roşii tocate mărunt 100 g stafide 100 g caise uscate 175 ml cream-sherry 2 mere 1 […]
Supa de rata cu taitei
Supa de rata cu taitei din: tacamuri de rata, morcovi, ceapa, telina, patrunjel, pastarnac, taitei, sare. Ingrediente: tacâmuri de raţă 3 morcovi 2 cepe o felie rădăcină telină 0 rădăcină pătrunjel o rădăcină păstârnac tăiţei sare Mod de preparare: Tacâmurile de raţă se spală foarte bine şi se curăţă, dacă este cazul. Se pun […]
Rata cu lamaie
Rata cu lamaie din: miere, anason, sos de soia, ghimbir, pulpe de rata, sare, piper, ulei de masline, usturoi, migdale, unt. Ingrediente: 3 linguri miere 1 1/2 linguriţă anason 1 linguriţă sos de soia 1 linguriţă ghimbir măcinat coaja rasă şi fructul de la 1 lămâie netratată 4 pulpe de raţă sare piper 1-2 linguri ulei […]
Supa picanta de rata
Supa picanta de rata din: pulpa de rata, ulei de arahide, chili, usturoi, hasme, sos de peste, ciuperci, sos de chili, lapte de cocos, busuioc. Ingrediente: 400 g pulpă de raţă sau resturi de friptură de raţă 1-2 linguri ulei de arahide 3 buc. chili roşu 3 căţei de usturoi 3 hasme 3 linguri sos […]