Crostini cu pesto de mazare si menta

Crostini cu pesto de mazare si menta din: mazăre, frunze de mentă, ulei, ulei de măsline, parmezan, zeama de lamaie, sare de mare, piper negru macinat.

Ingrediente:

• 200 g mazăre
• 4 frunze de mentă
• 2 linguri de ulei
• 1 lingură de ulei de măsline
• 3 linguri de parmezan
• zeama de la 1/2 lămâie
• sare de mare
• piper negru macinat

Mod de preparare:

Fierbe mazărea în apă cu sare în care ai adaugt frunzele de menta. După ce a fiert, scurge mazărea şi trece-o printr-un jet de apa rece, ca  să-şi păstreze culoarea.

Pune într-un blender mazarea, uleiul, zeama de lămâie, parmezanul şi uleiul de măsline. Paseaza pana se transforma intr-o pastă.

Condimentează cu sare şi piper. Serveste pe felii de paine prajita, cu  frunze de rucola crenguţe de mărar şi ridiche.

Crostini cu pesto de mazare si menta

Pofta buna!