Crochete cu zarzavat

Crochete cu zarzavat

Ingrediente:

• 250 g fasole verde
• 250 g mazăre verde
• 2-3 dovlecei
• 2-3 morcovi
• 1/2 lingură unt
• 2 linguri făină
• 1/2 pahar lapte
• 1 lingură caşcaval sau brînză
• 2 ouă
• pesmet
• grăsime pentru prăjit
• 10 linguri sos de roşii
• sare

Mod de preparare:

Fierbem cu puţină sare fasolea, mază­rea, dovleceii, morcovii, strecurăm şi dăm prin sită.

Punem într-o cratiţă o bucăţică de unt, îl topim şi adăugăm făina. Amestecăm şi turnăm lapte fierbinte. Facem un aluat mai consistent. Adăugăm caşcaval şi piureul de zarzavat şi amestecăm bine. Sărăm şi dăm piper. Lăsăm să se răceas­că. Facem cu o lingură crochete, presă­răm peste ele puţină făină, le dăm prin ou bătut şi prin pesmet şi le prăjim în grăsime încinsă.

Servim crochetele cu sos de roşii.

Pofta buna!