Crochete de cartofi cu carne de vita si smantana din: cartofi, ceapă, carne vită, frunză de dafin, ulei, sare, piper, smântână, făină, pesmet.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Se pun trei cartofi mari, necurăţaţi, în apă rece, daţi în clocot şi lăsaţi-i până ce s-au fiert (circa patruzeci de minute). Se curăţă de coajă, fierbinţi.
Se trec cartofii printr-o sită sau. prin maşina de tocat, fierbinţi fiind. Se taie mărunt ceapa.
Se încinge o linguriţă de ulei de salată într-o tigaie, şi se sotează ceapa până devine transparentă.
Se adaugă 200 de grame de carne de vită şi o frunză de dafin, lăsându-se în continuare la prăjit. Se asezonează cu sare şi piper.
Se amestecă aceste ingrediente cu cartofii. Se adaugă o linguriţă de smântână, se arhestecă bine şi apoi se lasă să se răcească.
Se ung mâinile cu ulei şi se modelează amestecul răcit sub formă de crochete.
Se iau două tăvi şi se presară făină întruna şi pesmet în cealaltă.
Se bat într-un castron un ou cu două linguriţe de apă.
Se tăvălesc crochetele prin făină până când se încarcă uniform, apoi se înmoaie în oul bătut, după care se trec prin pesmet:
Se încinge suficient ulei, la foc moderat, cât pentru o baie de ulei.
Se adaugă crochetele, una câte una, având grijă să nu sară ulei din tigaie.
Se întorc din când în când, până devin galben maronii, apoi se scot din tigaie şi se lasă să se scurgă cfe ulei.
Se servesc aranjate pe un platou, cu salată verde (sau cu un sos de smântână).
Pofta buna!
poate iti place si:
Crochete de cartofi umplu cu caşcaval din: cartofi, oua, parmezan, cascaval, sare, piper, ulei si pesmet. Ingrediente: 1 kg cartofi fainosi 2 oua 100 g parmezan ras/cascaval ras 100-125 g cascaval 3 oua sare piper ulei pesmet Mod de preparare: Spălăm cartofii sub un jet de apă rece şi îi punem la fiert întregi […]
O reteta delicioasa de frigarui din crochete de cartofi si varza din: cartofi, varza, usturoi, ulei de masline extravirgin, nuci caju, sare, piper, ulei de floarea soarelui si seminte de mac. Ingrediente: pentru crochete: 2 cartofi 1/4 varză 1 căţel de usturoi 3 linguri ulei de măsline extravirgin 3 linguri nuci caju sare şi piper […]
Pofta buna!
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.