Creveti cu sofran

Creveti cu sofran din: creveti, usturoi, ulei, zeama de lamaie, sare, sofran, piper.

Ingrediente:

• 500 g creveţi
• 2 căţei de usturoi
• 75 ml ulei de măsline
• 2 linguri de zeamă de lămâie
• sare
• 2 gălbenuşuri
• 1 vârf de cuţit de şofran măcinat
• cca 200 ml ulei de floarea soarelui
• piper

Mod de preparare:

Cuptorul se preîncălzeşte la 175 °C. Crevetii se curăţă, dar se păstrează codiţa, se spală şi se usucă. Usturoiul se cojeşte şi se toacă mărunt.

Uleiul de măsline se amestecă bine cu usturoiul, cu o lingură de zeamă de lămâie şi cu sare. Se adaugă creveţii şi se ung pe toate părţile, apoi se toarnă totul într-o cazuela (formă din ceramică sau din inox).

Creveţii se coc la cuptor aproximativ 20 de minute.

Intre timp se amestecă bine gălbenuşurile cu şofranul măcinat, cu sarea şi cu o lingură de zeamă de lămâie. Se toarnă întâi în fir subţire uleiul de floarea soarelui, înglobându-se treptat toată cantitatea.

Se asezonează cu sare şi cu piper. Creveţii copţi se seryesc cu maioneza cu şofran şi cu pâine prăjită.

Creveti cu sofran

Pofta buna!