Creme brulee

 Creme brulee

Ingrediente:

• 6 căni lapte gros de cocos
• 1 cană  de cocos
• cană de frişcă
• 1 cană zahăr tos
• 4 gălbenuşuri
• 1 lingură cocos ras deshidratat dulce
• 5g amidon
• 10 g zahăr vanilat

Mod de preparare:

Pune laptele proaspăt stors într-un vas transparent şi aşteaptă circa jumătate de oră ca grăsimea din lapte să se separe şi să formeze un strat gros de „smântână” deasupra.

Adună cu lingura smântâ­nă, freac-o bine cu gălbenuşurile şi pune-o la fiert în altă oală, la foc mic. Ias-o să clocotească 10 minute amestecând continuu, adăugând puţin câte puţină de cocos.

Adaugă apoi zahărul şi amestecă până se dizolvă.

Pune miezul ras şi apoi amidonul dizol­vat într-o ceşcuţă de apa şi amestecă până începe să se îngroaşe.

Când s-a răcit, o baţi şi cu o cantitate egală de frişcă.

Poţi s-o foloseşti ca pe orice cremă la prăjituri, îngheţate etc sau să o serveşti ca atare rece, în cupe, ornată cu felii de fructe exotice.

La cafea e o minune! Dacă vrei s-o păstrezi la congelator, câteva zile, pune-o într-o pungă cât e caldă. Poţi tăia din ea apoi câtă îţi trebuie.

Pofta buna!