Crema pentru napolitane

Crema pentru napolitane din: galbenus, zahar, rahat, unt, rom.

Ingrediente:

• 2 gălbenuşuri
• 50 g zahar
• 500 g rahat
• 100 g unt
• rom

Mod de preparare:

Se freacă spumă 2 gălbenuşuri cu 50 g zahăr; se adaugă 500 g rahat zdrobit bine cu furculiţa (se zdrobeşte mai uşor dacă se dă prin maşina de tocat), şi se freacă apoi cu lingura de lemn pentru a nu fi bucăţi.

Se adaugă 100 g unt şi amestecăm bine. Adăugăm în compoziţie rom sau suc de lămâie.