Crema de telina cu verdeturi

Crema de telina cu verdeturi din: telina, ceapa, morcovi, ulei, patrunjel, tarhon, marar, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 ţelină mare
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 100 ml ulei
• 1 legătură pătrunjel
• 1 legătură tarhon
• 1 legătură mărar
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se curăţă şi se taie cubuleţe ţelina, apoi se pune la fiert în 2 1 de apă, cu 1 ceapă tocată mărunt şi morcovii daţi pe răzătoa-rea mare.

Se scurge şi se pasează, apoi se diluează piureul cu puţină apă în care a fiert şi se adaugă ceapa rămasă, tocată şi călită.

Se potriveşte de sare şi piper şi se serveşte crema de ţelină amestecată cu verdeţurile tocate foarte mărunt.

Pofta buna!