Crema de rosii cu usturoi si cascaval

Crema de rosii cu usturoi si cascaval din: roşii cărnoase, usturoi, oţet, ulei, castravete, ardei gras roşu, caşcaval, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 kg roşii cărnoase
• 5-6 căţei de usturoi
• 1 linguriţă cu oţet
• 3 linguri cu ulei
• 1 castravete
• 1 ardei gras roşu
• 100 g caşcaval
• sare
• piper

Mod de preparare:

Spală bine roşiile şi şterge- le cu un şervet curat. Dă-le pe răzătoarea mică şi, dacă este posibil, îndepărtează cu mare grijă seminţele. Separat, curăţă usturoiul şi zdrobeşte-l bine! Freacă-l cu puţină sare, piper şi o linguriţă cu oţet.

Toarnă treptat uleiul de măsline, ca la maioneză. Peste pasta de usturoi astfel obţinută, adaugă sucul de roşii. Amestecă uşor şi potriveş­te gustul de sare şi piper. Lasă la rece minimum 20 de minute, după care serveşte în farfurii adânci.

Pentru a arăta şi mai apetisant, decorează-le pe margine cu pătrăţele de castravete, ardei gras şi caşcaval.

Crema de rosii cu usturoi si cascaval

Pofta buna!