Crap marinat

Crap marinat din: crap, ulei, faina, otet, apa, ceapa, ienibahar, piper, dafin, sare.

Ingrediente:

• 1 kg crap
• 3-4 linguri cu ulei
• 2 linguri cu făină
• 1 ceaşcă cu oţet
• 1 ceaşcă cu apă
• 1-2 cepe
• ienibahar boabe
• piper boabe
• 2-3 frunze de dafin
• sare

Mod de preparare:

Curăţă, spală şi taie peştele în bucăţi potrivit de mari. Sărează-le şi lasă-le să stea la rece o jumătate de oră. Usucă peştele cu un şervet de hârtie, dă-l prin făină şi prăjeşte-l în ulei încins, între timp, dă într-un clocot oţetul cu apa împreună cu sarea, ienibaharul, piperul, dafinul şi, facultativ, două cuburi de zahăr.

Pune bucăţile de crap rumenite într-un borcan, presară între straturi ceapa tăiată julien şi toarnă oţetul, care trebuie să fie rece. închide bine şi păstrează borcanele la loc răcoros.

Crap marinat

Pofta buna!