Cozonac impletit, pentru Paste

Cozonac impletit, pentru Paste din: lapte, drojdie, unt, zahar, faina, sare, ou, zahar vanilat, cacao, stafide.

Ingrediente:

• 140 ml lapte
• 11 g drojdie proaspătă
• 30 g unt topit
• 40 g zahăr praf
• 250 g făină
• 1/2 linguriţă de sare
• 1 gălbenuş
• 10 g zahăr vanilat
• 5 g cacao
• 5 g stafide
• 1 ou ca să ungi cozonacul
• zahăr tos pentru presărat cozonacul

Mod de preparare:

Drojdia şi zahărul praf le pui în lap­te călduţ, să dospească 10 minute. Când a crescut drojdia, amesteci făina, sarea, gălbenuşul, untul topit, zahărul vanilat şi drojdia şi frămânţi până la omogenizare. Aluatul obţinut îl împărţi în două părţi egale.

Intr-o parte amesteci cacaua, în cealaltă stafidele. Cele două aluaturi le laşi la crescut în câte un vas dat cu puţin ulei, până îşi dublează volumul. Le su­ceşti cu mâna, să aibă lungimea de aproximativ 65 cm fiecare, le împleteşti laolaltă, iar capetele le introduci dedesubtul cozo­nacului.

Deasupra ungi cu un ou bătut şi laşi să mai dospească 30 de minute. Mai ungi încă o dată cozonacul cu oul bătut şi îl pui în tava tapetată cu hârtie de copt. o introduci în cuptorul preîncălzit. Cozonacul îl tai felii după răcire.

Pofta buna!