Couscous cu morcovi noi

Couscous cu morcovi noi din: couscous, morcovi, ulei de masline, patrunjel verde, seminte de chimen, seminte de coriandru, sare, piper si boia.

Ingrediente:

• 500 g couscous
• 500 g morcovi noi
• 2 cepe
• 4 linguri ulei de masline
• 1 legatura patrunjel verde
• 1 lingurita seminte de chimen
• 1 lingura seminte de coriandru
• sare
• piper alb
• boia dulce/iute

Mod de preparare:

Fierbeţi 750ml apă în care puneţi sare, piper, seminţele de chimen şi de coriandru. Când apa clocoteşte, turnati-o peste cous-cous-ul pus într-un castron mai mare. Acoperiţi castronul şi păstraţi-l la cald. Spălaţi morcovii cu o perie aspră. Puneţi-i la fiert întregi în apă cu sare.

Când s-au înmuiat de jumătate, scurgeţi-i de apă şi puneţi-i într-o tigaie cu uleiul, ceapa tocată cât mai mărunt sau rasă şi boiaua dulce sau iute, după plac.

Amestecaţi cous-cous-ul şi turnaţi deasupra amestecul de ceapă şi morcovi. Amestecaţi uşor pentru a nu rupe morcovii. Presăraţi pătrunjel verde înainte de servire.

Couscous cu morcovi noi

Pofta buna!