Cotlete de miel cu naut

O reteta de cotlete de miel cu naut din: cotlete de miel, unt, naut, ceapa, ulei, branza emmenthaler, sare, piper si patrunjel.

Ingrediente:

• 8 cotlete de miel
• 50 g unt
• 600 g naut fiert
• 1 ceapa
• 50 ml ulei
• 50 g branza Emmenthaler
• sare
• piper
• patrunjel

Mod de preparare:

Curăţaţi cotletele de pieliţe şi eventualele aşchii de os rămase de la tranşare, Spălaţi-le şi ştergeri-le cu şerveţele. Presăraţi-le cu sare şi piper şi prăjiţi-le în unt, câte 3-4 minute pe fiecare parte, apoi scoateţi-le pe o farfurie şi păstraţi-le acoperite, la cald.

Separat, într-o altă tigaie puneri ceapa curăţată, spălată şi tocată mărunt, în uleiul încins. Căliţi-o 1 minut la foc mic, apoi adăugafi năutul fiert şi potriviţi de sare şi piper, după gust.

Căliţi năutul împreună cu ceapa 4-5 minute. Serviţi câte 2 cotlete la o porţie, pe un pat de linte şi raderi deasupra brânza, pe răzătoarea mică. Ornaţi cu frunze de pătrunjel.

Cotlete de miel cu naut

Pofta buna!