Cotlete de miel cu usturoi si boia la cuptor

Cotlete de miel la cuptor din: costite de miel, sare, piper, ulei, usturoi, boia iute, cimbru si vin vin alb.

Ingrediente:

• 800 g costiţe de miel
• sare
•  piper
•  ulei
• 3-4 fire usturoi
•  boia iute şi dulce
•  cimbru
• 300 ml vin alb demisec

Mod de preparare:

Se spală costiţele de miel cujet de apă rece, apoi se scurg pe un prosop absorbant de bucătărie. Se pun costiţele de miel într-o tavă şi se condimentează cu sare, piper, boia, cimbru şi usturoi.

După aceea, se stropesc cu uleiul de măsline şi vinul demisec. Se lasă la frigider aproximativ 2 ore pentru a-şi lăsa aromele.

După ce a stat la frigider, cos­tiţele de miel se bagă în cuptorul încins în prealabil. Se stropesc din când în când cu sosul din tavă ca să capete un aspect plăcut.

După ce s-au pătruns şi s-au rumenit, se scot din tavă şi se aranjează în formă de coroniţă, pe un platou. Costiţele se servesc cu garnitură de spanac sau cu salată verde şi pâine prăjită.

Pofta buna!