Cotlete cu piersici la grătar

Cotlete cu piersici la grătar din: cotlete, otet balsamic, zeama de lime, cimbru, sare, piper, piersici, zahar tos, frunze de spanac.

Ingrediente:

• 4 cotlete mari fara os
• 4 linguri otet balsamic
• 2 linguri zeama de lime
• 3 lingurite cimbru proaspat, tocat
• 1/2 lingurita sare
• 1/2 lingurita piper proaspat macinat
• 4 piersici mari, decojite, taiate in jumatati (scoateti samburii)
• 1 lingurita zahar tos
• 4 cani frunze grase de spanac

Mod de preparare:

Bateţi uşor carnea. Amestecaţi 2 linguri oţet, zeama de lime, cimbrul, sarea şi piperul. Păstraţi 2 linguri de amestec, turnaţi restul peste carne, într-o cutie cu capac sau o pungă cu fermoar. Amestecaţi bine carnea cu marinata, închideţi recipientul şi lăsaţi în frigider 1 oră.

Din când în când, mai răsuciţi carnea, să se acopere bine cu marinata. Puneţi jumătăţile de piersici pe o tavă, cu partea tăiată în sus, stropiţi cu restul de oţet.

Scoateţi carnea din friger, lăsaţi-o 10-15 min, apoi frigeţi-o pe grătar. Puneţi şi piersicile la fript (să nu fie jarul foarte puternic), cu partea tăiată în jos, şi lăsaţi-le cca 4 min. Intoarceţi-le, presăraţi puţin zahăr pe fiecare şi mai lăsaţi-le încă 2 min.

Opăriţi spanacul cât să se înmoaie puţin frunzele. Stropiţi-1 cu marinata pastrată şi amestecaţi uşor. Serviţi fripturile cu piersici, pe pat de spanac.

Cotlete cu piersici la grătar

Pofta buna!