Cotlet de miel cu vin la cuptor

Printeaza

Cotlet de miel cu vin la cuptor din: cotlete de miel, sare, piper, verdeata, vin, rozmarin, ulei, usturoi, zeama de lamaie.

Ingrediente:Cotlet de miel cu vin la cuptor

  • 1,5 kg cotlet de miel
  •  sare
  •  piper
  •  piper boabe
  • 2 linguri verdeaţă combinată
  • 100-150 ml vin roşu
  • 2 fire rozmarin
  • 3-4 linguri ulei
  • 2-3 fire usturoi verde
  • 2-3 linguri zeamă de lămâie sau oţet de mere

 

Mod de preparare:

Carnea se spală cu apă rece, se curăţă de pieliţe şi se lasă la scurs pe un grătar. Se presară apoi peste tot cu sare, piper şi se stropeşte cu vin roşu. Se pune într-un castron, se presară verdeaţa combinată şi se adaugă piperul boabe.

Se acoperă şi se lasă la rece, la marinat, o oră. După jumătate de oră se întoarce pe cealaltă parte.

Se încinge cuptorul. Se leagă cotletul cu aţă, să capete o formă mai frumoasă, rotundă şi se prind deasupra 2-3 fire de rozmarin pentru aromă. Se aşază într-un vas şi se unge cu ulei.

Se toarnă apoi tot sosul marinat şi se coace în cuptorul încins, la foc potrivit, aproximativ o oră.

Dacă este rumenit şi nu este bine pătruns, se stropeşte cu sosul din tavă, apoi se acoperă cu o folie din aluminiu şi se mai coace 20-30 minute, la foc mic.

 

Pofta buna!

Sumar
recipe image
Nume reteta
Cotlet de miel cu vin la cuptor
Autor
Publicat pe
Timp preparare
Timp de gatire
Timp total

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.