Consomeu cu găluşte de şuncă

Consomeu cu găluşte de şuncă

Ingrediente:

• 2 l consomeu
• 180g şuncă slabă (jambon)
• 60 g unt
• sare
• piper pisat
• 2 gălbenuşuri
• 1 ou
• 1 lingură pesmet alb
• făină

Mod de preparare:

Untul se freacă cu ouăle, apoi se adaugă şunca tăiată mărunt, pesmetul şi sarea.

Se fac găluşte de mărimea unei nuci şi se dau prin făină.

Se fierb 7-8 minute în apa clocotită cu puţină sare, se strecoară şi se fierb din nou în consomeu 4-5 minute.

Pofta buna!