Conserva de rosii la borcan

Conserva de rosii la borcan din: rosii, sare grunjoasa, ulei de floarea-soarelui.

Ingrediente:

• 2 kg roşii mici şi tari
• 4 kg roşii coapte bine
• 6 linguri sare grunjoasă
• 50 ml ulei de floarea-soarelui

Mod de preparare:

Roşiile coapte se dau pe 1 răzătoarea mare, iar sucul se pune la fiert, la foc mic, până scade 5 cm. Roşiile mici se înţeapă cu o scobitoare din loc în loc şi se aşază în borcane, apoi se presară câte 1 lingură de sare în fiecare borcan.

Se strecoară sucul printr-o sită deasă şi se toarnă peste roşiile din borcane, fierbinte. Se toarnă în fiecare borcan câte un strat subţire de ulei, se capsează şi se fierb la bain-marie 50 min.

Pofta buna!