Conserva de macrou cu pasta de tomate

Conserva de macrou cu pasta de tomate din: macrou, apă, ulei, oţet, pastă de tomate (facultativ), sare, boabe de piper, foi de dafin.

Ingrediente:

• 3 kg macrou
• 1 cană apă
• 1 cană ulei
• 1 cană oţet
• 1 borcan de 400 g pastă de tomate (facultativ)
• 1 lingură sare
• 20 boabe de piper
• 3-4 foi de dafin

Mod de preparare:

Decapitezi peştele, îl speli şi îl tai transversal în felii groase de aproximativ 4 cm.

Aşezi peştele în oală şi adaugi toate cele­lalte ingrediente.

Fierbi compoziţia în kuktă (oala sub presiune), timp de o oră sau pe ara­gaz între 3 şi 4 ore, până când oasele peştelui se macerează complet.

Compoziţia fierbinte o pui în borcane şi, după ce se răceşte, o păs­trezi la frigider.

Pofta buna!