Conopida cu smantana si cascaval

Conopida cu smantana si cascaval din: conopida, smantana, cascaval, unt, pesmet, sare.

Ingrediente:

• 1 conopidă (sub 1 kg)
• 150 g caşcaval
• 200 g smântână grasă
• 50 g unt
• 3 linguri de pesmet alb
• sare

Mod de preparare:

Spală conopida, desfă-o în bucheţele de mărime potrivită şi pune-o la fiert în 2 l de apă cu o lingură rasă de sare. Las-o să fiarbă 5-6 minute ca să nu se înmoaie prea mult, apoi scoate-o într-o sită, trece-o printr-un jet de apă rece şi las-o la scurs.

Unge cu unt un vas termorezistent, presară pesmetul, pune bucheţelele de conopidă şi toarnă peste ele smântână. Rade caşcavalul şi presară-l peste conopidă, apoi pune vasul în cuptor la foc mediu şi lasă-125-30 de minute, până se rumeneşte frumos caşcavalul.

Pofta buna!