Conopida cu branza si rosii cherry

În bucatarie de bucataras 3 December 2014

Conopida cu branza si rosii cherry din: conopidă, roşii cherry, pesmet, parmezan, piper negru, unt, făină, lapte, dafin, ceapa, mustar, brânză Cheddar, nucsoara.

Ingrediente:

0 conopidă mare, ruptă în bucheţele
8 roşii cherry tăiate
o mână de pesmet
2 linguri cu parmezan ras
piper negru

Ingrediente pentru sos:

60 g unt
60 g făină
600 ml lapte
1 frunză de dafin
4 cepe verzi curăţate şi tocate
1 lingură muştar
nucşoară rasă
150 g brânză Cheddar, rasă

Mod de preparare:

Fierbe conopida 10, minute. Las-o la scurs. Pentru sos, topeşte untul într-o tigaie, adaugă făina şi amestecă până obţii o pastă, la de pe foc, adaugă puţin lapte şi bate până când compoziţia devine fină.

Pune înapoi pe foc şi adaugă gradat restul de lapte. Adu la fiert, daugă frunza de dafini şi lasă să.fiarbă 5 minute.

Adaugă cepele verzi în sos şi mai lasă pe foc câteva minute. Scoate frunza de dafin. Pune muştarul, puţină nucşoară şi brânza.

Aranjează conopida într-o tavă. Toarnă sosul deasupra. Adaugă roşiile, pesmetul şi parmezanul. Dă la cuptor pentru 5 minute. Piperează.