Compot de dovlecei cu vanilie si rom

Compot de dovlecei cu vanilie si rom din: dovleac, zahar, lamaie, vanilie, rom, apa de var.

Ingrediente:

• o farfurie adâncă de dovleac tăiat
• 1 kg zahăr
• zeama de la o lămâie
• un baton vanilie
• 100 ml rom
• apă de var

Mod de preparare:

Dovleacul, tăiat în diferite forme, se ţine în apă de var 30-40 minute. Apoi se scoate, se spală în patru-cinci ape reci. Se pune la foc zahărul cu un litru de apăt. După ce a dat câteva clocote, se adaugă dovleacul, zeama de lămâie şi vanilia.

Se fierbe acoperit, până se leagă siropul şi dovleacul s-a muiat. Nu se amestecă în timpul fiertului, căci dovleacul se sfărâmă uşor. Când este gata, se ia de pe foc, se toarnă romul şi se lasă acoperit, până se răceşte.

Pofta buna!