Coltunasi cu carne cu garnitura de sos rosu

 Coltunasi cu carne cu garnitura de sos rosu

Ingrediente:

• 300 g făină
• 4 ouă
• 3 gălbenuşuri
• sare
• 1 ceapă
• 400 g carne
• 1 felie franzelă
• 6 g parmezan
• 180 g unt

Mod de preparare:

Aluatul se prepară din 260 g făină, 2 ouă, 2 gălbenuşuri, 50 g unt şi sare.

Se întinde pe o planşetă şi se taie pătrate de 5-6 cm.

Se unge cu ou şi se pune cîte o lingură mică de tocătură (făcută din carnea tăiată bucăţele, sotată cu ceapă tocată, dată prin maşina de tocat şi amestecată cu 1 ou, 1 gălbenuş, franzela muiată şi stoarsă, sare şi piper), se învelesc şi se lipesc bine la margine.

Se fierb 8 minute, se strecoară cu atenţie, se aşază pe un platou napate cu unt topit şi se presară pe ele parmezanul ras.

Se servesc cu sos de roşii.

Pofta buna!