Cod sărat cu masline
PrinteazaO reteta delicioasa de cod sarat cu masline din: cod sarat, masline, ulei de masline extravirgin, vin alb, usturoi, faina, ceapa, ulei de floarea soarelui, patrunjel si piper negru.
Ingrediente:
- 550 g cod sărat
- 10 măsline negre
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 pahar vin alb tare
- 1 căţel de usturoi
- 4 linguri faină albă
- 1 ceapă albă mică
- ulei de floarea-soarelui (pentru prăjit)
- pătrunjel
- piper negru
Mod de preparare:
Desărează peştele şi taie-l bucăţi medii, apoi curăţă-l de oase. Tăvăleşte bucăţile de peşte prin faină, scutură surplusul şi prăjeşte-le circa 1 minut în baie de ulei încins.
Incălzeşte uleiul de măsline într-o altă tigaie şi înăbuşă usturoiul zdrobit în coajă şi ceapa tocată mărunt până când aceasta devine transparentă.
Toarnă vinul şi fierbe la foc potrivit până când se evaporă alcoolul, adaugă măslinele şi presară pătrunjelul tocat. Condimentează cu piper şi serveşte mâncarea, după gust, cu pâine prăjită.
Cod sărat cu masline
Pofta buna!