Cod inabusit ca in Orient

Cod inabusit ca in Orient din: cod, ceapa, usturoi, curcuma, scortisoara, tomate, coriandru, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 4 bucăţi groase de cod
• 2 cepe
• 2 căţei de usturoi
• 1/2 linguriţă curcuma
• 1 linguriţă scorţişoară
• 400 g tomate mărunţite
• 1 lingură coriandru tăiat cu foarfecă
• 1 lingură ulei de măsline
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţaţi şi tăiaţi fin usturoiul şi ceapa. Incălziţi uleiul intr-o tigaie şi perpeliţi-le. Săraţi, piperaţi, adăugaţi mirodeniile şi tomatele mărunţite.

Amestecaţi, ţineţi înăbuşit 10 minute, apoi puneţi cele patru bucăţi de cod şi lăsaţi încă 10 minute, întorcând peştele la jumătatea acestui timp.

Presăraţi coriandru si serviţi.

Pofta buna!