Coaste de miel, legume la gratar si sos pesto

Coaste de miel, legume la gratar si sos pesto din: orez, coaste de miel, vanata, dovlecei, ceapa, rucola, sos pesto.

Ingrediente: 

• 3 ceşti de orez parfumat Thai
• 650 g de coaste de miel (într-o singură bucată)
• 1 vanătă
• 2 dovlecei
• 1 ceapă roşie
• 10 g de rucola
• 50 ml de sos pesto

Mod de preparare:

Taie vinetele şi ceapa rondele, iar dovleceii felii longitudinale.

Presară sare şi piper şi stropeşte-le cu puţin ulei de măsline. Pune-le pe un grătar încins pînă încep să se rumenească şi să se înmoaie.

Dă-le deoparte şi păstrează-le calde.

Sărează şi piperează coastele de miel, apoi lasă-le pe grătar la foc mediu pînă sînt suficient de pătrunse cît să fie pe placul tău.

Dă-le deoparte şi lasă-le timp de 10 minute înainte de a le servi. Pune legumele în mijlocul unui platou şi aşază rucola deasupra.

Taie coastele de miel, aranjează-le peste rucola şi toarnă la final sos pesto. Serveşte cu orez.

Sos pesto:

• 1 căţel de usturoi tocat fin
• 50 g de muguri de pin prăjiţi
• 30g de busuioc
• 1/4 de cană de parmezan ras
• zeama de la 1 lămîie
• 50 ml de ulei de măsline extra-virgin
• sare şi piper

Pune toate ingrediente-le într-un blender şi pasează-le pînă obţii o pastă groasă.

Coaste de miel, legume la gratar si sos pesto

Pofta buna!

poate iti place si:

Reteta zilei: Cotlete de miel la gratar cu ceapa verde si sos pesto

Cotlete de miel la gratar cu fenicul si rozmarin

Pofta buna!