Clatite umplute cu varza

Clatite umplute cu varza din: faina, oua, lapte, sare, ulei, ceapa, varza, bulion, sare, piper.

Ingredinete:

Pentru clătite:

• 200 g făină
• 2 ouă
• sare
• 300 ml lapte
• ulei, pentru prăjit

Pentru umplutură:

• 1 ceapă mare
• 2 linguri ulei
• 500 g varză
• 1 lingură bulion
• sare
• piper

Mod de preparare:

Baţi ouăle cu un praf de sare şi laptele. Adaugi treptat făina, cernută în prealabil, amestecând bine. Pui aluatul la frigider să se odihnească 30 de minute.

Toci varza fideluţă şi ceapa julien. încingi uleiul şi căleşti ceapa. Apoi, adaugi varza, puţină apă şi laşi la înăbuşit. După 10 minute pui şi bulionul, potriveşti de sare şi piper şi laşi pe foc până se înmoaie varza, încă 10 minute.

Coci clătitele, rând pe rând, şi le ţii la cald. Aşezi pe fiecare clătită varză călită, rulezi cât mai strâns şi serveşti.

Pofta buna!