Clatite cu spanac si crema de branza

Clatite cu spanac si crema de branza din: făină, sare, oua, unt, lapte, spanac, crema de branza, ceapa, ulei.

Ingrediente:

• 100 g făină
• 1/2 linguriţă de sare
• 2 ouă
• 30 ml unt topit
• 200 ml lapte
• 300 g spanac
• 100 g cremă de brânză
• 1 ceapă mare
• 100 ml ulei

Mod de preparare:

Cerne făina, adaugă sarea. Separat, bate ouăle, adaugă-le peste făină, încorporează untul topit. Toarnă laptele. Omogenizează şi dă la rece mi­nimum o oră.

Toacă şi căleşte ceapa, adaugă spanacul şi lasă pe foc moderat cinci minute (sau până când scade).

Incinge o tigaie şi toarnă din aluatul de clătite cu polonicul, mişcând tigaia ca să acopere uniform toată suprafaţa. Coace pe ambele părţi.

Lasă clătitele să se răcorească, unge-le pe toate cu un strat subţire de cremă de brânză. Aşază-le una peste alta, punând pe fiecare strat compoziţie de spanac.

Clatite cu spanac si crema de branza

Pofta buna!