Clatite de cartofi cu somon afumat

Clatite de cartofi cu somon afumat din: cartofi, ou, ceapa, somon afumat, smantana, faina, sare, piper, ulei, marar.

Ingrediente:

• 500 g cartofi făinoşi
• 1 ou
• 1 ceapă tocată
• 200 g somon afumat tăiat fâşiuţe
• 150 ml smântână
• 2 linguri făină
• sare
• piper
• ulei pentru prăjit
• 1 legătură mărar proaspăt

Mod de preparare:

Se decojesc cartofii şi se dau pe răzătoarea mare. Se adaugă ceapa şi se presează bine cu lingura printr-o sită, pentru a le stoarce de zeamă. Se frământă apoi într-un castron, cu ou, făină, sare şi piper.

Se toarnă într-o cratiţă un strat de 8 mm de ulei şi se încinge bine. Se ia cu o lingură din amestecul de cartofi şi se pune în uleiul încins. Se aplatizează ca să arate ca o turtiţă. Se rumenesc turtiţele pe ambele feţe; se scot apoi şi se lasă să se scurgă de excesul de grăsime, pe prosoape de hârtie.

Se servesc turtiţele acoperite de câte o lingură de smântână, câteva fâşiuţe de somon şi c

Pofta buna!