Clatite cu sunca si broccoli

Clatite cu sunca si broccoli din: sunca de Praga, broccoli, mozzarella, smantana, unt, faina, lapte, oua, ulei, lamaie, sare.

Ingrediente:

• 250 g şuncă de Praga
• 1 broccoli
• 200 g mozzarella
• 3 linguri cu smântână
• 2 linguri cu unt

Pentru clatite:

• 100 g făină
• 300 ml lapte
• 2 ouă
• 2 linguri cu ulei
• 1 lămâie
• sare

Mod de preparare:

Intr-un vas, pune gălbenuşurile, uleiul, sarea, 50 ml de lapte, coaja de lămâie şi bate bine. Adaugă făina şi amestecă până ce compoziţia nu mai are cocoloaşe. Subţiază cu restul de lapte, turnat puţin câte puţin. Adaugă albuşurile bătute spumă. Din compoziţia astfel obţinută, coace clătitele.

Separat, topeşte untul şi adaugă mozzarella rasă şi smântână. Presară un praf de piper şi lasă să dea în câteva clocote. Adaugă bucheţelele de broccoli opărite şi scurse. Amestecă uşor şi potriveşte gustul de sare. Umple clătitele, pune fâşii de şuncă şi pliază-leîn formă de triunghi.

Clatite cu sunca si broccoli

Pofta buna!