Clatite cu rom si inghetata

Clatite cu rom si inghetata din: faina, oua, lapte, zahar, unt, rom.

Ingrediente:

• 1 ceaşcă cu făină
• 3 ouă
• 1 pahar cu lapte
• 2 linguriţe cu zahăr
• 2 linguriţe cu unt
• 2 linguriţe cu rom
• sare

Pentru inghetata:

• 6 ouă
• 250 g zahăr
• 1 l lapte

Mod de preparare:

Pune făina într-un castron, adaugă un ou întreg, 2 gălbenuşuri, zahărul, untul, romul, laptele şi un praf de sare. Bate totul cu o furculiţă până se desfac toate cocoloaşele.

Lasă aluatul la odihnit o oră.

Intre timp prepară îngheţata. Freacă ouăle cu 100 g zahăr până ce zahărul se topeşte. Arde restul zahărului şi stinge cu puţină apă fierbinte când acesta s-a rumenit, pune şi laptele şi lasă să se răcească.

Când laptele cameralizat s-a răcit, amestecă-l cu ouăle şi pune cratiţa pe foc potrivit, amestecând mereu, până când crema capătă consistenţa unei smântâni.

Lasă crema să se răcorească şi pune-o la congelator o oră, două.

In aluatul pentru clătite pune şi albuşurile rămase bătute spumă, apoi coace clătitele intr-o tigaie unsă cu unt, punând o lingură cu aluat.

Lasă clătitele să se răcească şi serveşte-le umplute cu o lingură bună de îngheţată şi garnisite cu toping de ciocolată.

Pofta buna!