Clatite cu carne de pui si ciuperci

Clatite cu carne de pui si ciuperci din: faina, sare, ou, lapte de soia, ulei, usturoi, ciuperci, carne de pui, ceapa, branza.

Ingrediente:

Pentru clatite:

• 125 g făină
• 1/2 linguriţă cu sare
• 20 g ou
• 200 ml lapte de soia
• 1 lingură cu ulei de floarea-soarelui
• o tigaie de clătite cu diametrul de 23 cm

Pentru umplutura:

• 1 lingură cu ulei de floarea-soarelui
• 1 căţel de usturoi curăţat şi zdrobit
• 200 g ciuperci tăiate în felii
• 250 g carne de pui fiartă şi tăiată mărunt
• 3 cepe verzi, curăţate şi tăiate în felii
• 225 g cremă de brânză cu verdeaţă

Mod de preparare:

Pentru clătite, amestecă făina, sarea şi oul, îintr-un castron mare. Amestecă 250 ml apă rece cu laptele.

Adaugă aproximativ jumătate în ingredientele uscate şi amestecă bine, pentru a obţine un aluat neted.

Toarnă restul lichidului şi amestecă uşor. Incălzeşte tigaia, unge-o cu puţin ulei şi toarnă aluatul în strat mai gros, acoperind baza. Acesta trebuie să fie mai gros decât clătitele „normale”.

Coace-le până se rumenesc pe o parte, întoarce-le şi rumeneşte-le pe cealaltă parte.

Scoate-le pe o farfurie, acoperă cu folie de aluminiu şi ţine-le la cald, în timp ce faci mai mult de 3 clătite.

Pentru umplutură, încinge uleiul în tigaie, adaugă usturoiul şi ciupercile şi prăjeşte aproximativ 5 minute.

Adaugă carnea de pui şi 4 linguri de apă şi încălzeşte, apoi adaugă ceapa verde şi crema de brânză.

Lasă să dea în fiert. Nu agita prea mult, altfel umplutura va căpăta o culoare gri.

Imparte umplutura între cele 4 clătite, plasând-o pe un sfert de clătită, apoi pliază, într-o formă haioasă.

Serveşte clătitele calde cu salată sau legume proaspăt gătite.

Clatite cu carne de pui si ciuperci

Pofta buna!