Clatite cu branza la cuptor

O reteta delicioasa de clatite cu branza, lapte, oua, ulei, faina, sare, maslie, ceapa verde, smantana,  piper.

Ingrediente aluat:

• 300 ml lapte
• 2 ouă
• 2 linguri ulei
• 200 g făină
• 1 praf de sare

Ingrediente umplutura:

• 200 g brânză telemea
• 300 g brânză de vaci
• 200 g măsline umplute cu gogosari
• 1 legătură ceapă verde
• 3 linguri smântână

Ingrediente sos:

• 3 oua
• 250 ml lapte
• 2 linguri faina
• sare
• piper

Ingrediente pentru tapetat:

• 1 vârf cuţit busuioc uscat
• 2 linguri pesmet

Mod de preparare:

Se bat ouăle cu laptele, uleiul, sare şi faină şi se face un aluat de con­sistenţa unei smântâni fluide. Se coc opt clătite mai mari şi se lasă la răcit.

Se rade brânza telemea şi se ameste­că cu cea de vaci, cu măslinele tăiate rondele şi cu frunzele de ceapă ver­de tocate mărunt. Se adaugă smân­tână şi se amestecă bine.

Se umplu clătitele cu compoziţia de brânză, se rulează şi se taie în două. Se unge cu ulei şi se tapetează cu pes­met un vas termorezistent şi se aşază clătitele cu partea tăiată în sus.

Ouăle se bat bine cu laptele. Se adau­gă faina, busuiocul, sare şi piper şi se toarnă compoziţia peste clătite. Se in­troduce vasul la cuptor pentru 30 de minute, până se rumenesc.

Clatite cu branza la cuptor

Pofta buna!