Ciuperci umplute la gratar

În bucatarie de bucataras 23 August 2011

O reteta de ciuperci umplute la gratar din: ciuperci, ardei gras, rosii, ceapa, usturoi, ulei de masline, patrunjel, frunze de busuioc, sare si piper.

Ingrediente:

12 ciuperci mari
1 ardei gras
3 rosii
1 ceapa mare
2 catei de usturoi
3-4 linguri ulei de masline
1 legatura de patrunjel
6-7 frunze de busuioc
sare
piper

Mod de preparare:

Curăţaţi ciupercile, spălaţi-le şi scoateţi-le picioruşul. Puneţi-le la scurs cu interiorul pălăriei în jos. Curăţaţi ceapa şi ardeiul gras, spălaţi-le împreună cu roşiile, apoi tocaţi mărunt ceapa, iar roşiile şi ardeiul gras tăiaţi-le în cubulete.

Puneţi într-un castron ceapa tocată şi cubuleţele de ardei şi roşii, adăugaţi picioruşele ciupercilor tocate mărunt, căţeii de usturoi daţi pe răzătoarea mică, uleiul, pătrunjelul şi busuiocul, tocate mărunt, sare şi piper după gust.

Amestecaţi bine şi puneţi câte 2 linguri din acest amestec în fiecare ciupercă. Puneţi ciupercile astfel umplute pe grătarul încins şi frigeţi-le 15 minute.

Serviţi câte 3 ciuperci la o porţie şi ornaţi cu frunze de pătrunjel.