Ciuperci umplute cu ficatei de pui

Ciuperci umplute cu ficatei de pui din: ciuperci, ceapa, ardei, ficatei de pui, unt, ulei, dafin, piper, sare.

Ingrediente:

• 1 kg ciuperci champignon mari
• 1 ceapă medie
• 2 ardei verzi
• 1 kg ficăţei de pui
• 1/2 pachet de unt
• ulei
• foi de dafin
• boabe de piper
• piper negru măcinat
• sare

Mod de preparare:

Spală ciupercile şi scurge-le. Scoate cu grijă codiţele şi taie-le cubuleţe cu un cuţit foarte ascuţit.

Lasă-le deoparte, într-un castron. Spală ficăţeii în apă rece şi scurge-i bine. Pune-i la fiert în apă cât să-i acopere, în care ai adăugat un vârf de sare, 2-3 foi de dafin şi câteva boabe de piper. Când sunt fierţi, scurge-i de apă, taie-i cubuleţe mici şi pune-i în ciuperci.

Curăţă ceapa şi tai-o mărunt. La fel şi ardeii şi pune-i alături de celelalte tocături. Intr-o tigaie mai mare topeşte untul. Adaugă codiţele de ciuperci, ficăţeii, ceapa şi ardeii şi rumeneşte totul. Când sunt gata, adaugă piper măcinat şi sare după gust.

Separat, într-o tavă unsă cu unt aşază pălăriile de ciuperci cu adâncitura în sus şi umple-le cu compoziţia pregătită anterior.

Coace ciupercile aproximativ 30 de minute.

Pofta buna!