Ciuperci umplute cu ceapa caramelizata

Ciuperci umplute cu ceapa caramelizata din: ciuperci, ulei de masline, sare, piper, unt, ceapa, cimbru, vin rosu, supa de vita, pesmet, branza gruyere, parmezan, patrunjel.

Ingrediente:

• 24 de ciuperci
• 2 linguri ulei de măsline
• sare și piper, dupa gust
• 3 linguri unt
• 2 cepe, felii subțiri
• 2 lingurite cimbru tocat
• 1/4 ceasca vin roșu
• 1/2 cana de supa de vită
• 1/4-1/2 ceașcă pesmet
• 1 cană branza gruyère
• 2-4 linguri parmezan ras
• patrunjel proaspat tocat

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 200C.

Curatati ciupercile. Scoateti tulpinile. Amestecati ciupercile cu ulei de masline si condimentati cu sare si piper. Aranjați pe o foaie de copt.

Se topește untul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa si cimbrul tocat. Se condimentează cu sare și piper și se gateste aproximativ 20 de minute.

Adăugați vinul roșu, gatiti 1 minut. Adăugați supa de vită, se fierbe 3 minute. Se presara pesmet in interiorul ciupercilor, apoi se umplu cu amestecul de ceapa, apoi se presara branza gruyère mărunțită și parmezanul.

Coaceți 15 minute.

Lasati sa se raceasca 5 minute, apoi transferati pe un platou de servire si presarati patrunjel, apoi serviti.

Pofta buna!