Ciuperci taranesti cu verdeata

Ciuperci taranesti cu verdeata din: ciuperci, lamaie, unt, patrunjel, sare.

Ingrediente:

• 10-12 ciuperci mari
• 1/2 lămâie
• 2 linguri cu unt
• pătrunjel tocat
• sare

Mod de preparare:

Curăţaţi ciupercile de urmele de pământ, scoateţi-le codiţele şi înlăturaţi partea care a stat în pământ. Ceea ce rămâne spălaţi bine, tocaţi mărunt şi puneţi într-o cratiţă cu o linguriţă de unt ca să se înmoaie pe foc mic.

Săraţi uşor şi trageţi cratiţa de pe foc după 15 min. Spălaţi pălăriile ciupercilor în 2-3 ape, uscaţi în prosop şi tăiaţi în sferturi fiecare ciupercă.

Folosiţi o tigaie de teflon sau de tablă specială în care puneţi untul rămas, lăsaţi să se înmoaie doar, puneţi ciupercile şi rumeniţi-le 10 min pe foc viu. Săraţi şi stingeţi focul.

Serviţi ciupercile fierbinţi după ce le-aţi stropit cu zeamă de lămâie şi aţi turnat deasupra sosul fierbinte. în sosul ciuperci­lor amestecaţi sosul codiţelor tocate şi pătrunjel tocat.

Pofta buna!