Ciuperci gatite tarneste

Ciuperci gatite tarneste din: ciuperci, lamaie, unt, patrunjel, sare.

Ingrediente:

• 10-12 ciuperci mari
• 1/2 lămâie
• 2 linguri cu unt
• pătrunjel tocat
• sare

Mod de preparare:

Curăţaţi ciupercile de frunze şi urmele de pământ, scoateţi codiţele şi înlăturaţi partea care a stat în pământ. Ceea ce rămâne spălaţi bine, tocaţi mărunt şi puneţi în cratiţă cu o linguriţă de unt să se înmoaie pe foc mic.

Săraţi uşor şi trageţi crat iţa de pe foc după 1/4 oră. Spălaţi pălăriile ciupercilor în 2-3 ape, uscaţi în prosop şi tăiaţi în sferturi fiecare ciupercă. Folosiţi o tigaie de teflon sau de tablă specială în care puneţi untul rămas, lăsaţi să se înmoaie doar, puneţi ciupercile şi rumeniţi-le 10 min pe foc viu.

Siăraţi şi stingeţi focul.

Serviţi ciupercile fierbinţi după ce le-aţi stropit cu zeamă de lămâie şi aţi turnat deasupra sosul fierbinte. în sosul ciupercilor amestecaţi sosul codiţelor tocate şi pătrunjel tocat.

Alături: felii subţiri de pâine prăjită şi vin alb.

Pofta buna!