Ciulama in paine

Ciulama in paine din: chifle, ciuperci, supa, unt, telina, ceapa, usturoi, amidon, patrunjel, cimbru, sare, piper, oua.

Ingrediente:

• 4 pâinici (sau chifle)
• 1 kg ciuperci
• 1 l supă de legume
• 2 linguri de unt
• 1 ţelină
• 1 legătură de ceapă verde
• 5 căţei de usturoi
• 2 linguri rase de amidon
• 1 legătură de pătrunjel
• cimbru
• sare
• piper
• ouă fierte (facultativ)

Mod de preparare:

Topeşte untul într-o oală pe foc potrivit. Adaugă ceapa, usturoiul şi ţelina tocate. Când ceapa devine aurie, adaugă ciupercile tăiate mărunt şi toarnă supa. Fierbe-le 30 de minute, apoi adaugă amidonul dizolvat în câteva linguri de supă.

Condimentează după gust şi lasă pe foc până când se îngroaşă. Scoate miezul pâinicilor şi umple-le cu ciulama.

Inainte de a le servi, dă-le la cuptor câteva minute, presărate cu caşcaval ras. Serveşte-le cu verdeaţă şi ou fiert tocat mărunt.

Ciulama in paine

Pofta buna!