Ciorbe si supe: Bors calugaresc

O reteta delicioasa de bors calugaresc din: sfecla rosie sau alba, frunze de sfecla, loboda, ceapa verde, usturoi, orez, leustean, bors, ulei si sare.

Ingrediente:

• 3- 4 sfecle roşii sau albe
• 4- 6 frunze sfeclă
• 10 fire de lobodă
• 4-6 fire ceapă verde
• 4-6 fire usturoi
• 1 ceaşcă mijlocie de orez
• 1 l borş
• 4-6 fire leuştean verde sau uscat
• 1 lingură ulei (facultativ)
• 2 l apă caldă
• sare

Mod de preparare:

Spală sfeclele, curăţă-le de coajă, taie-le felii groase. Spală-le din nou, pune-le la fiert cu 2 de apă încălzită.

Fierbe cu vasul acoperit, la foc potrivit, o jumătate de oră.Spală ceapa, usturoiul, loboda şi frunzele de sfeclă, taie-le bucăţi mici şi pune-le la fiert peste sfeclă pentru 20 de minute.

Alege şi spală orezul şi fierbe-l separat. Separat, fierbe borşul şi ia spuma. Adaugă orezul şi borşul peste sfeclă, sărează, după gust, şi mai lasă să clocotească un minut.

Presară leuşteanul tocat fin şi, dacă nu e post, stropeşte cu ulei.

Bors calugaresc

Pofta buna!