Ciorba de varza cu cartof si morocov

Ciorba de varza cu cartof si morocov din: varza acra, morcov, ceapa, cartofi, radacina de pastarnac, cimbru uscat, rosiiin bulion, ulei, zeama de varza.

Ingrediente:

• 1 varză acră medie
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 2 cartofi
• 1 rădăcină păstâr­nac
• 1 lingură cimbru uscat
• 2 roşii în bulion
• 1 lingură ulei
• 1/2 l zeamă de varză

Mod de preparare:

In funcţie de cât este de sărată varza, aceasta se lasă la desărat în apă rece, cu o seară înainte sau doar pentru câteva ore.

Apoi tai varza fideluţă în oala în care fierbi ciorba, în­cingi uleiul, pui ceapa tăiată mărunt, morcovul trecut pe răzătoarea cu ochiuri mari, la fel şi păstârnacul.

Laşi puţin să se înmoaie legume­le, apoi adaugi varza şi cartofii cubuleţe. Mai adaugi apă, în funcţie de cât de groasă vrei să iasă ciorba, şi laşi la fiert.

Adaugi roşiile fără pieliţe, zeama de varză şi laşi să mai dea un clocot. Ptesari cimbrul uscat şi stingi focul.

Pofta buna!