Ciorba taraneasca cu legume

Ciorba taraneasca cu legume din: ardei, mazare, fasole, varza, cartofi, morcov, patrunjel, telina, pastarnac, ceapa, rosii, ulei, otet, verdeata, sare.

Ingrediente:

• 3 ardei
• 100 g mazăre
• 100 g fasole verde
• 1 varză mică
• 4 cartofi
• 1 morcov
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 2 ţelină
• 2 păstârnac
• 3 cepe
• 3 roşii (1 lingură de bu­lion)
• 1 lingură de ulei
• oţet
• verdeaţă
• sare

Mod de preparare:

Legumele tăiate mărunt se pun la fiert în 3 l de apă clocotită cu sare în ordinea fierberii: mor­covul, ţelina, rădăcina de pătrunjel, păstâmacul, ceapa.

După un timp se adaugă: varza, cartofii, ardeii, iar la sfârşit mazărea şi fasolea verde (dacă sunt din conservă).

Când s-au fiert se adaugă roşiile tăiate felii subţiri, verdeaţa tocată mărunt, se acreşte, după gust, cu oţet sau cu zeamă de lămâie şi se potriveşte de sare.

Pofta buna!