Ciorba rapida de spanac

Ciorba rapida de spanac din: spanac, ceapa verde, patrunjel, morcov, lamaie, ulei, patrunjel, leustean, sare, smantana.

Ingrediente:

• un kg spanac
• 2 legături ceapă verde
• o rădăcină pătrunjel
• un morcov
• sucul unei lămâi
• 2 linguri ulei
• pătrunjel
• leuştean
• sare

Pentru servit:

• smântână

Mod de preparare:

In ulei încins se pun la călit ceapa şi morcovul trecut prin râzătoare. Se presară sare şi, când s-au înmuiat, se adaugă jumătate din cantitatea de spanac, tăiat fâşii.

Se pune şi rădăcina de pătrunjel tăiată cubuleţe, se toarnă apă şi se lasă la fiert.

Când legumele sunt fierte, se adaugă restul spanacului, se lasă 5 minute, se trage oala de pe foc şi se acreşte cu sucul de lămâie. Se potriveşte de sare şi se pun pătrunjelul şi leuşteanul.

Se serveşte cu smântână.

Pofta buna!